Лето без суши и шашлыка: какие блюда опасно заказывать в кафе в жару

Летом в кафе и ресторанах лучше выбирать блюда , которые готовят при клиенте. В жару даже кратковременное нарушение температурного режима при хранении продуктов становится критичным и может привести к отравлению. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.